El ITTOG es va establir en 2008 i s'especialitza en la capacitació pràctica en tots els sectors de la indústria del turisme amb especial èmfasi en agències de viatges, operacions turístiques, guies turístiques, operacions terrestres, gestió d'esdeveniments, emprenedoria. / desenvolupament d'habilitats empresarials, turisme responsable / sostenible, turisme comunitari i gestió empresarial de turisme en general.
ITTOG ha realitzat ja accions de capacitació per a Ndemban Tenda i el pla d'interpretació per a les visites que els turistes tindran en el llogaret. La visita a la fleca Tapalapa i presenciar l'elaboració del pa és un dels punts culminants de l'experiència turística del poble.
ITTOG i ETHNIC han cooperat en el passat en diferents empreses de turisme sostenible i altres iniciatives de desenvolupament. ETHNIC ha col·laborat amb Nutrition Without Borders (Nutrició Sense Fronteres, NSF) per a organitzar campaments de solidaritat, amb estudiants de nutrició que permeten als participants obtenir coneixements de primera mà sobre temes relacionats amb la nutrició matern infantil a les regions de Lower River i Upper River. Aquests estudiants visiten Gàmbia i el Senegal i el ITTOG organitza l'operativa en terra de tots aquests viatges.